Batch 16: Vidö mild

Efter att ha experimenterat med ingefära ett par bryggningar kör jag på med en mer konventionell bryggd; en Engelsk brown ale, eller mild som det också kallas. Det blir med andra ord en lite alkoholsvagare ale på planerade 3,7%.

Receptet innehåller 5 sorters malt; pale ale, Crystal 100, Caraamber, Münchener och en gnutta chokladmalt för färgens skull.

Malt

Humlegivorna är 6 till antalet och alla innehåller East Kent Golding. Det gör detta till en single hop, eller enkelhumlad, ale. Jag har testat ales enkelhumlade med Amarillo, Simcoe och andra modernare humlesorter så det ska bli spännande att testa denna mer klassiska humlesorts karaktär.

Humlegivor

Bondbönorna högst upp i bilden ska inte användas i bryggningen. De tar vi till lunch istället.

SG innan kok är 1025 vid 45 grader Celcius vilket är lite lågt, men detta brukar bli bättre efter kok.

Man kan inte leva på ale allena. Under tiden jag väntar på att det ska börja koka passar det bra att laga lite mat.

Gourmetbullar med kokt potatis

Gourmetbullar och kokt potatis.

OG hamnade lite lågt; 1035, vilket ger en alkoholstyrka på runt 3,3%, lite beroende på hur länge det får stå å bubbla.

För att få den där extra humlearomen torrhumlas brygden med ytterligare 70 gram East Kent Golding.

70 gram East Kent Golding

Lite kuriosa är att dagens bryggning gick i rekordfart; 4 timmar och 40 minuter från vägning till diskad utrustning. De ni!

Annonser

2 kommentarer

Under Bryggning

2 svar till “Batch 16: Vidö mild

  1. Oj! Snabbt jobbat! Vi har nog aldrig lyckats brygga under 5 timmar. Spännande humleval för en single hop. Ser fram emot en recension eller en provsmak.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s