Månadsarkiv: oktober 2011

Batch 10: Why single hop APA

Efter ett alldeles för lång uppehåll är det så dags igen för bryggning. Detta är första bryggning efter flytten och för att inte ta mig vatten över huvudet blir det en enkelhumlad amerikansk pale ale. Humlen är en ny Nya Zeelensk humle vid namn Wai-iti och har en väldigt låg alfasyra, endast 2,6%. Detta betyder rikliga givor redan från början och malten är pale ale, carapale och vetemalt. Jag siktar på OG 1049 vilket ska ge ett öl på dryga 5 %. En sen sommar ale må hända, men än är inte sista gräsklippningen avklarad.

Esther hjälpte till vid inmäskning, men efter att ha börjat gnaga på och svälja bitar av mäskkärlets isolering blev hon förvisad till vardagsrummet.

Esther mäskar in

SG innan kok landade på 1036 vid 46 grader C vilket ger SG 1036 + 8 = 1044.

Tidigare har jag använt gasspis vilket gör regleringen av effekt mycket enkel. Numera är det klassiska värmeplattor som gäller vilket ger en något klurigare styrning av temperaturen. Överkok, stiltje, överkok, stiltje… Humlingen sker dessutom i påsar vilket också är premiär för mig. Alla givor utom torrhumlingen ligger i påsar och detta för att förenkla filtreringen innan jäsning. Det känns som att man vill ha stormkok när man använder påsar för att få lite rörelse på humlen annars ligger den bara där på ytan och guppar.

OG landade på 1047 vilket måste anses vara inom ramen för en lyckad bryggning och nu står 15 liter och jäser i källaren. Enligt Giftinformationcentralen ska isoleringen inte vara något farligt att peta i sig i så små mängder och bitarna borde komma ut med övriga restprodukter. Skön att höra.

Annonser

Lämna en kommentar

Under Bryggning