Månadsarkiv: april 2011

ESB på flaska

Ikväll tappades En stark bitter på flaska. Det ska bli spännande att se vad denna bitter smakar. Då FG landade på 1012 blir den beräknade styrkan på denna bitter hela 6.3% och i och med att mängden humle som användes är förhållandevis liten kan jag tänka mig att man kommer att skönja alkoholen en smula mer än vad som är önskvärt. Som tur är tror jag att gossarna som ska bälja i sig drycken varken bryr sig eller har nått emot det.

28 proppfulla halvliterflaskor blev det till slut vilket skvallrar om att mängden färdig ale blev dryga 14 liter. Vi kan nog få ut mer nästa gång.

Annonser

Lämna en kommentar

Under Bryggning

Batch 07: ESB – En stark bitter

Dagen till ära testades kapaciteten på bryggverket genom att laka fram 18 liter sötvört som sedan kokades i 20 literskastullen. Förutom en initiell överkokning pga ovana kan nog experimentet anses som lyckat.

Dagens bryggning blev en klassisk engelsk Extra Special Bitter, eller ESB, men det ska man passa sig för att döpa sin eventuella brygd till om man inte vill få Fullers efter sig. 4.4 kg malt; Maris Otter Pale Ale, Crystal 100 och Vetemalt, 6 givor humle; Target, East Kent Goldings, Challanger och Nelson Sauvin(för den där krispiga vitvinsfruktighetes skull). Mängden humle var helt klart mindre än vid mina tidigare bryggningar och det för att försöka följa ramarna för hur en ESB ska smaka.
Tanken var att använda Wyeast British Ale II, men då mitt smack pack valde att inte smacka(kan det varit jag som klantade mig?) så fick det bli White labs British ale istället.

Allt som allt en lyckad bryggning som landade på önskade OG 1061. Det ska nog firas med sista flaskan Batch 05 ikväll…

Lämna en kommentar

Under Bryggning

Måttlig beställning

Först och främst vill jag be om ursäkt för det felaktiga påståendet i mitt förra inlägg. HF7.1 blev inte den sista bryggningen på Åsögatan 161 och troligtvis inte heller den näst sista för när grabbarna i väster berättar om helgens ”brew-off” är det ju inte annat än att man blir sugen själv. Vilken tur att Humlegården levererat 27kg malt, 1.1kg humle och 2 paket jäst… eller de hade i alla fall levererat till DHL i Västberga så det var bara att ragga en bil(tack Johan) och åka dit å hämta själv.

I helgen är det en extra strong bitter som ska bryggas. Sannolikt hystas det i extra mycket humle, men gör man det sent så landar BU ändå inom ramen för vad BeerAlchemy säger är en ESB.

Vill du deltaga gör du rätt i att vara upp med tuppfan och pallra dig hit arla.

Come on bara!

Lämna en kommentar

Under Bryggning

HF7.1

En lyckad sista bryggning på Åsögatan 161. Efter 10 dagar i jästunna ackompanjerat med en grabbnäve Riwaka prickades FG perfekt. HF7.1 är en hyllning till Henrik Frykman och jag tror han hade gillat den. En 7.1% stark välhumlad ale som ligger på den lite bittrare delen av skalan.

Nästa ale kommer att kokas i Örby. Vi får se vad det blir för nått, men det lutar åt en start engelsk bitter.

 

1 kommentar

Under Bryggning