Månadsarkiv: februari 2011

Slattöl i flaska

Efter 8 dagar på jäsning var det dags att tappa upp Slattölen på flaska, FG låg nu på 1010 så det var mer än dags att täppa till.

Alkoholstyrkan hamnade i denna ale på 6.5% och även om det blev någon liter mindre än receptet förutspådde så är jag glad och nöjd. Det doftar ljuvt och grönölet har en fin beska. Denna ska jag hålla lite extra på innan jag öppnar första flaskan. En 3-4 veckor sisådär…

Annonser

2 kommentarer

Under Bryggning

Batch 05: Slattöl

Ingen malt eller humle skola förgås. Då får man se till att svänga ihop ett recept och brygga på det snabbt som attan. Denna gång blev det en ale i kategorin Amerikansk IPA. Nästan 3 kilo malt användes. Pale ale som bas, Cara pale och Crystal 100 för sötma och färg och litet vetemalt för schysst skum. Jag använder mig av både engelsk och amerikansk humle. Columbus/Tomahawk som bittergiva och sena givor Challanger, Amarillo och Simcoe.

Allt gick som smort och jag fick ut 12 liter sötvört. Tyvärr var vörten lite för grumlig för att kunna ge ett trovärdigt SG-värde, men efter koket mätte jag upp 1060 vid 19 grader vilket ligger i linje med receptet. Mängden är dock lite under beräknad volym, drygt 9 liter isf 10, men det låtsas jag inte om.

För övrigt kan jag meddela att vi tjyvat lite på batch 03 och det smakar smaskens. Redig fruktighet, men kroppen skulle kunna vara bättre. Låt oss hoppas det tjockar på sig lite mer de närmaste veckorna.

Lämna en kommentar

Under Bryggning

Tappat idag: Batch 04

Idag skedde tappning av batch 04, En variant av Hopsfull, och av aromen att döma kommer denna att smaka riktigt bra. Redan nu kan man känna en direkt beska som inte lämnar en oberörd och en fruktig smak. Beskan ska förhoppningsvis bli mer en eftersmaksbeska efter att kolsyran fått göra sitt.

FG landade på 1011 vilket ger en alkoholstyrka på 4.3%. Helt ok och FG torde vittna om en lite sötare öl jämfört med batch 03. Om ett par veckor får vi se.

Skissandet på nästa brygd har redan inletts…

2 kommentarer

Under Bryggning

På flaska: Batch 03

Tappningen av batch 03 är avklarad. Vi hamnade på en relativt låg FG, 1005, vilket betyder att att alkoholhalten blir 4.7 %. Något högre än tidigare brygder men fortfarande lägre än receptets 5.4%. Troligtvis har jag använt för mycket lakvatten vilket vi ska bli varse vid nästa bryggning. Nå väl, doften lovar gott och om 2-3 veckor får vi se hur det är med smaken. Lagringen sker i skafferiet som håller runt 16 grader Celcius.

Lämna en kommentar

Under Bryggning